LE FASI DELLA PRODUZIONE
Lo zafferano nasce da un bulbo...
Fresatura del terreno
Comincia da qui il ciclo dello zafferano, con la fresatura del terreno, la preparazione dei solchi e la piantagione dei bulbi.
Agosto 01

Agosto
I primi fiori
Il Crocus Sativus germoglia e per tutto il mese, ogni mattina, centinaia di fiori di zafferano attendono di essere raccolti, con disappunto delle api che svolazzano di fiore in fiore.
Ottobre 01

Ottobre
Mondatura ed essicatura
Dopo essere stati raccolti, i fiori vengono portati in laboratorio, mondati e i preziosi stimmi essicati.
Ottobre 31

Ottobre
Vegetazione dei bulbi
I bulbi sono in piena vegetazione e regalano lunghi ciuffi di foglie come erba. Non resta che individuare i bulbi malati ed estirpare le erbe spontanee che possono infastidire la pianta.
Novembre 01

Da novembre a maggio
Diserbo manuale
Tra maggio e giugno il ciclo vegetativo è al termine, le foglie ingialliscono e si seccano. Posso occuparmi ora del diserbo manuale e del rincalzo delle baulature.
Maggio 01

Da maggio a giugno